庄闲和游戏海鲜大酒楼

在第二届厦门“名厨名菜名店”运动中

斩获佳绩！

十·大·名·菜

庄闲和游戏海鲜大酒楼《东坡肉烧活鲍》

十·大·名·厨

庄闲和游戏海鲜大酒楼环岛路店 李亚强

十·大·名·店

庄闲和游戏海鲜大酒楼(环岛路店)

01

2023年厦门市食物清静宣传周主题日运动

1、宣读建议书

由厦门市食物清静委员会办公室主理
，厦门日报社、厦门市食物清静事情团结会团结承办的2023年度厦门市食物清静宣传周主题日运动于11月28日正式启动。

现场
，厦门市餐饮行业协会会长贺迎芳代表上台宣读阻挡餐饮铺张建议书。提倡勤俭
，科学消耗；指导文明
，理性消耗。坚持传承中华民族勤俭节约的美德
，弘扬优异的餐饮文化。

2、鹭品推介

11月29日
，思明区食物清静宣传周启动仪式在中华街道盛大开启
，厦门市餐饮行业协会会长、庄闲和游戏董事长贺迎芳女士作为鹭品推介官上台讲话。

演讲中
，她首先表达了自己作为一个土生土长的厦门人对这座海滨都会的热爱
，强调她作为一名餐饮行业的事情者
，始终坚持为消耗者舌尖上的食物清静着想
，致力于为消耗者提供更清静、更定心的食物。

其中提到
，鹭品是切合食物清静标准的******选择
，她呼吁消耗者支持鹭品
，并希望能够让鹭品走向更辽阔的市场
，让更多人能够享受到清静、定心的食物。

贺迎芳女士的讲话体现了对厦门食物清静的自信
，也希望通过这样的宣传运动能为食物清静事情的执行与监视带来更多的关注。

02

十·大·名·菜

庄闲和游戏海鲜大酒楼—《东坡肉烧活鲍》

在第二届厦门“名厨名菜名店”运动中
，庄闲和游戏海鲜大酒楼备受瞩目的“东坡肉烧活鲍”荣获十台甫菜之一
，成为本届运动的亮点。

以古板的文火炖煮手法为基础
，巧妙运用了闽南同安封肉的奇异制作武艺。厨师精选肥而不腻的精品三层肉
，经由封煮工艺
，肉汁涓涓而出。

这道菜品的奇异之处在于立异搭配了三头活鲍
，增添了爽口Q弹的口感条理
，唇齿间溢出浓重鲜味的同时富有弹牙的嚼劲。更有黄肉板栗的加入
，香甜粉糯
，更是健脾养胃。

在未来
，庄闲和游戏海鲜大酒楼将继续承继着对美食的匠心与追求
，为食客泛起更多令人惊艳的佳肴
，为美食文化的传承添砖加瓦。

03

十·大·名·厨

庄闲和游戏海鲜大酒楼环岛路店 李亚强

李亚强
，从事餐饮行业18 年
，现任环岛庄闲和游戏海鲜大酒楼中餐厨师长。拥有多年一线从厨履历
，善于闽菜
，在烹饪历程中注重保存和传承闽南菜的古板特色和文化秘闻
，尤其醒目海鲜烹饪技法
，出品以口感鲜美、色泽艳丽、摆盘细腻而著称。

多次加入烹饪角逐
，依附奇异的烹饪技巧和对食材的热爱
，获得诸多声誉。他的精彩体现和卓越效果从一众精英偕行中脱颖而出
，获得“厦门市第二届十台甫厨”称呼。这一声誉不但是对他小我私家烹饪武艺的一定
，也是对他传承和生长闽南菜的孝顺的一种认可。

别的
，他在厨房治理方面也有着奇异的看法
，他注重团队协作和员工培训
，起劲提升整个团队的烹饪手艺和效率。他的向导力和专业知识
，为企业厨房的高效运转和食物质量的提升做出了主要的孝顺。

04

十·大·名·店

庄闲和游戏海鲜大酒楼(环岛路店)

庄闲和游戏海鲜酒楼环岛店
，坐落于厦门环岛路
，地理位置优越
，临海景物宜人。酒楼营业面积达10000平方米
，用餐情形宽敞恬静。

新颖的菜品、上乘的服务和优美的情形为消耗者创立绝佳的用餐体验。多功效宴会厅可容纳多达600位来宾
，是举行种种宴会、聚会的理想园地之选。42个气概各异的豪华包厢
，为用餐增添一份私密感。其中
，******的包间可同时容纳80位贵宾
，是举行大型聚会的******选择。

团队由履历富厚、热情周密的厨艺巨匠、服务职员组成
，致力于为消耗者提供高品质的用餐体验。菜品以闽菜为特色
，泛起鲜味的海鲜盛宴。品味美食的同时
，窗外的漂亮景物也会为用餐时光增色不少。

谢谢信

在第二届厦门“名厨名菜名店”运动中
，我们很是幸运能够斩获佳绩
，谢谢列位食客一直以来的支持和信托。

庄闲和游戏海鲜大酒楼自建设以来
，一直秉持着为食客提供鲜味又定心的菜肴的理念
，而这次的声誉更是对我们不懈起劲的一定。

四十年间
，我们一直追求卓越
，致力于为食客泛起最新鲜、最鲜味的美食。未来
，我们将越提议劲
，坚持菜品的高品质和奇异口感的同时
，一直立异
，推陈出新
，以知足食客一直升级的味蕾需求
，为食客送上更多鲜味佳肴。期待着在未来优美的时光里
，与您配合分享美食与欢笑。